Pink Pancakes er en fryd for øyet og denne er en vinner blant kidsa hjemme hos oss. Hørt ved middagsbordet: – Mamma, disse er de beste pannekakene som finnes! Cottage Cheese er mettende og appelsinen gir en deilig frisk og syrlig smak. Topp med lønnesirup eller sukker! 1 servering gir ca 3 pannekaker.
ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stk egg
- ½ klype salt
- 1 ts magenta pulverfarge (rødbete)
- 2 dl hvetemel
- 2 ½ dl melk
- 100 g cottage cheese
- 1 stk appelsin
- 1 ss lønnesirup
fremsgangsmåte
- Smelt smør på lav varme i en stekepanne og la det stå og avkjøle mens du begynner på neste steg.
- Visp egg i en bolle. Hvis du får med litt skall kan du fiske det opp med en del av eggeskallet.
- Rør inn salt, magenta pulver (rødbete) og halvparten hvetemel. Visp litt hardt så du får en klumpfri røre.
- Spe på med melk, smøret og resten av hvetemelet om hverandre til det ikke er mer igjen, og du sitter igjen med en klumpfri røre.
- La røren stå i 10 minutter før du steker.
- Stek pannekakene i en stekepanne på middels varme med litt smør. Servere med cottage cheese, appelsin i skiver og lønnesirup eller sukker.
