ingredienser
- ½ dl quinoa
- ¼ stk søtpotet
- 100 g vegetarpølser
- ½ stk rødløk
- ¼ stk agurk
- ½ håndfull grønnkål
- 50 g ricotta
fremsgangsmåte
- I denne middagen bruker vi honning- og sennepsvinaigrette som ble laget tidligere i ukemenyen.
- Kok opp quinoa etter anvisning på pakken.
- Kutt opp søtpotet og vegetarpølser i terninger og stek midt i ovnen på 220 grader i 15-20 minutter.
- Kutt opp rødløk og agurk, og masser grønnkålen.
- Tilsett alle ingrediensene i en bolle, og topp med ricotta og honning- og sennepsvinaigrette.
