Misopasta med scampi

av fysen på
Sjømat
20

porsjoner

3
Misopasta med scampi

Pasta med saus av hvit miso, smør, hvitløk og parmesan, og stekt scampi. Nok til 2-3 rause porsjoner.

ingredienser

  • 500 g pasta
  • 6 ss smør
  • 3 ss hvit miso-paste
  • 3 fedd hvitløk
  • 125 g revet parmesan
  • 12 stk scampi

fremsgangsmåte

  1. Kok pasta i lettsaltet vann til al dente. Spar ca 3 dl pastavann til sausen.
  2. Tilsett smør og hvitløk i en dyp panne. Stek i et par minutter før du tilsetter scampi. Stek scampi på begge sider til gjennomstekt (cirka 3 minutter på hver side). Legg scampiene til side.
  3. Tilsett miso og pastavann i gryta med smøret etter at du har tatt ut scampien. Rør om til alt har blandet seg.
  4. Vend pastaen inn i misoblandingen, rør om før du tilsetter parmesan. Når osten har smeltet inn i sausen vender du inn scampien, og maten er klar.
  5. Anrett på tallerken og topp med vårløk (kan sløyfes).