Kyllingtaco med ertemole og ananassalsa

av Fattig.student
MelkefriFjærkre
30

porsjoner

2
Kyllingtaco med ertemole og ananassalsa

Obs! Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av ertemolen. Den skal brukes i en annen middag.

ingredienser

    Ertemole:

  • 2 fedd hvitløk
  • ½ stk rød chili
  • 2 stk avokado
  • 100 g erter
  • ½ stk lime

    Ananassalsa:

  • ½ stk ananas
  • 2 stk vårløk
  • ½ stk rød chili

    Kylling:

  • 300 g kyllingfilet
  • ½ pk juarez meat spice

    Annet:

  • ¼ stk spisskål
  • 4 stk tortillalefser

fremsgangsmåte

  1. Lag ertemole ved å stavmikse alle ingrediensene til du har fått en jevn mos. Smak til med salt og pepper.
  2. Lag ananassalsa ved å finhakke alle ingrediensene og blande sammen i en bolle. Sett til side.
  3. Stek kyllingen i en stekepanne, og tilsett krydderet rett før kyllingen er gjennomstekt.
  4. Kutt opp spisskål i tynne strimler og varm opp tacolefser.
  5. Fyll tacolefsene med spisskål, ertemole, ananassalsa og spicy kylling.