Kyllingtaco med ertemole og ananassalsa

Name: Kyllingtaco med ertemole og ananassalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 fedd hvitløk; 0.5 stk rød chili; 2 stk avokado; 100 g erter; 0.5 stk lime; 0.5 stk ananas; 2 stk vårløk; 0.5 stk rød chili; 300 g kyllingfilet; 0.5 pk juarez meat spice; 0.25 stk spisskål; 4 stk tortillalefser

av Fattig.student

Servings

Obs! Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av ertemolen. Den skal brukes i en annen middag.

Ingredients

Ertemole:

2 fedd hvitløk
½ stk rød chili
2 stk avokado
100 g erter
½ stk lime

Ananassalsa:

½ stk ananas
2 stk vårløk
½ stk rød chili

Kylling:

300 g kyllingfilet
½ pk juarez meat spice

Annet:

¼ stk spisskål
4 stk tortillalefser

Method

Lag ertemole ved å stavmikse alle ingrediensene til du har fått en jevn mos. Smak til med salt og pepper.
Lag ananassalsa ved å finhakke alle ingrediensene og blande sammen i en bolle. Sett til side.
Stek kyllingen i en stekepanne, og tilsett krydderet rett før kyllingen er gjennomstekt.
Kutt opp spisskål i tynne strimler og varm opp tacolefser.
Fyll tacolefsene med spisskål, ertemole, ananassalsa og spicy kylling.