Kanelknuter

av Mammapia
Vegetar
140

porsjoner

1
Kanelknuter

Varme kanelknuter med melis er barnas favoritt. Disse forsvinner like raskt som du lager dem. En porsjon blir ca 16 store kanelknuter.

ingredienser

  • 150 g meierismør
  • 2 stk egg
  • 1200 g hvetemel
  • 120 g sukker
  • 1 ts salt
  • 6 ½ dl melk
  • 50 g gjær
  • 1 ts kardemomme
  • 50 g meierismør
  • 4 ss sukker
  • 1 ss kanel

fremsgangsmåte

  1. Sett frem egg og smør på benken så det oppnår romtemperatur. Del gjerne smøret opp i terninger.
  2. Bruk en kjøkkenmaskin.
  3. Bland sammen det tørre i bollen.
  4. Varm melken til 30 grader på svak varme. Pass på at melken ikke blir for varm.
  5. Smuldre opp gjæret, og bland det sammen med melken til det løses opp.
  6. Tilsett væsken og halvparten av egget til det tørre (resten skal du bruke til pensling), og elt til det blir en smidig deig i ca 5-6 minutter på lav hastighet. La deigen hvile i 10 minutter.
  7. Tilsett smør i terninger og elt videre i 4–6 minutter til deigen slipper bollen.
  8. Dekk bollen med et klede eller en tallerken og sett den på et lunt sted i ca 1 time.
  9. Ha mel på benken og kjevle deigen til 0.5 cm.
  10. Bland meierismør, sukker og kanel i en bolle. Dekk den kjevlede deigen med blandingen. Fold over 1/3 fra den ene siden og fold 1/3 fra den andre siden. Kutt strimler. Rull og knyt en knute over fingrene dine, og pensle med egg. Legg delene på et stekebrett med bakepapir.
  11. Dekk til med et klede og etterhev i 30–40 minutter.
  12. Stek kanelknutene på 200 grader i 15 minutter. Nytes gjerne varme med melis.