Hjemmelagde gifflar

ingredienser

• 350 g hvetemel
• ½ Pose tørrgjær
• 60 g sukker
• ¾ ts kardemomme
• ½ ts salt
• 1 stk egg
• 1 ½ dl helmelk
• 70 g meierismør

Fyll:

• 100 g meierismør
• 40 g sukker
• 20 g brunt sukker
• 1 ½ ss kanel

fremsgangsmåte

1. Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
2. Varm opp melken til ca. 30 grader og tilsett til deigen.
3. Elt deigen i 10 min i en kjøkkenmaskin før du tilsetter smøret (romtemperert), elt deretter videre til deigen er smidig og elastisk.
4. Sett deigen til heving og la den heve til dobbel størrelse (ca. 1 time).
5. Kjevle ut deigen til et stort rektangel og smør på fyllet.
6. Del firkanten på midten og rull inn langsidene slik at du får to pølser.
7. Bruk en sytråd til å kutte ut 4 cm brede boller.
8. Plasser bollene på et stekebrett og la dem heve i 30 min.
9. Stekes på 225 grader over- og undervarme, i 8-10 min.
10. Pensle med en eggeblanding (1 egg, 1 ss vann og 1 klype salt) med en gang bollene kommer ut av ovnen.