En tykk, jevn suppe er god mat for hele familien. Du kan variere smakene ved å bytte ut grønnsakene eller prøve deg frem med forskjellige krydder. Ingefær, kardemomme, spisskummen eller forskjellige urter er godt. Prøv deg gjerne fram med å tilsette krydder til en liten del av suppa.
ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stk kyllinglår
- 10 dl vann
- 600 g gresskar
- 6 stk gulrøtter
- ½ stk løk
- ½ stk purreløk
- ½ stk squash
- 3 stk melne poteter
- 2 ts malt spisskummen
- 3 skiver ingefær
- 2 stk hvitløksfedd
- 1 boks kokosmelk
- 1 håndfull koriander
fremsgangsmåte
- Ha olje i gryten og brun kyllinglåret godt på begge sider.
- Ha vann i gryten, la det småkoke i ca 20 minutter.
- I mens det koker - vask, skrell og kutt grønnsakene i grove biter.
- Ha olje på grønnsakene og bak de i ovnen til de er møre, ca 20 minutter på 180 grader.
- Fjern skinnet fra kyllinglåret og skjær løs kjøttet tett inntil beinet.
- Tilsett koriander, kokosmelk og grønnsakene fra ovnen.
- Jevn alt med stavmikser til en glatt, deilig suppe.
- Denne suppa er tilpasset små barn - derfor stavmikser vi alle ingrediensen. Hvis større barn og voksne skal spise suppe, kan du dele kyllingen i biter og tilsette stekt kylling etter at du har blandet resten av ingrediensne med stavmikser. Da kan du også tilføye salt etter smak.
