Her er et forslag til hvordan lage enkle dumplings og også to tilbehør som passer godt til<3 Selv om de er enkle å lage, bør man sette av god tid ettersom det tar en liten stund å fylle hver enkelt dumpling. Du kan både lage dumplingsene med svin-, storfe- eller kyllingkjøttdeig. Agurksalaten er best om den er laget noen timer i forveien, men det er ikke et must. (Den blir ekstra god dagen etter).
ingredienser
- 1 pk gyoza ark
- 1 stk liten nykål
- 2 stk gulrøtter
- 3 stk vårløk
- 400 g kyllingkjøttdeig
- 2 ss revet ingefær
- 1 håndfull koriander
- 4 fedd hvitløk
- 4 ss soyasaus
- 3 ss sesamolje
Dumplings:
- 1 stk agurk
- 2 stk vårløk
- 1 stk gulrot
- 3 ss riseddik
- 3 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 2 ss oystersauce
- 2 ss sesamolje
- 1 ss ristede sesamfrø
- 1 ts chiliflakes
- 1 fedd hvitløk
Agurksalat:
- 2 håndfull grønnkål
- 1 stk gulrot
- 2 stk vårløk
- 1 pk sukkererter
- 2 ss riseddik
- 3 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 ss peanøttsmør
- 1 ss honning
- 1 ts sriracha
Grønnkålsalat:
fremsgangsmåte
- Dumplings: Finhakk/riv alle grønnsakene til dumplingsene og bland sammen med resten av ingrediensene. Ha ca. 1 ss fyll på hvert gyoza-ark, smør litt vann langs kanten på arket og brett sammen som en liten pose. Hell dumplingsene i en gryte med kokende vann. De er ferdige når de flyter til toppen.
- Agurksalat: Grovhakk agurkbitene og strø over 1 ss salt og bland i en bolle. La stå i ca 15 minutter til agurken har frigitt en del vann, og skyll av saltet godt i kaldt vann. Kutt gulrot i små staver og finhakk vårløk og hvitløk. Bland alle ingrediensene til sausen og bland sammen med agurk og gulrot.
- Grønnkålssalat: Ha gønnkålen i en bolle og strø over en liten dæsj olje. «Massér» oljen inn i grønnkålen, det gjør at den blir mindre bitter. Grovhakk grønnkålen, skjær gulroten i tynne halvmåner, og sukkerertene og vårløken i skiver. Bland resten av ingrediensene i en bolle og bland sammen med alle grønnsakene.
- Server dumplings med agurksalat og grønnkålssalat<3
