Crispy Mongolian Beef uten frityr

ingredienser

Crispy Beef:

• 300 g biffstrimler
• 1 stk egg
• 1 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 2 ts sesamolje
• 3 ss maizena

Sausen:

• 3 ss soyasaus
• 3 ss mørk soyasaus
• 3 ss honning
• 2 ss eplecidereddik
• 1 tommel ingefær
• 2 fedd hvitløk
• 1 ½ ss maizena

Grønnsaker:

• 3 stk vårløk
• 1 stk paprika

Tilbehør:

• 300 g ris

fremsgangsmåte

1. Tilsett egg, salt, bakepulver og olje sammen med kjøttet og mariner dette i minst 20 minutter i forkant. I mellomtiden kan du vaske og hakke opp grønnsakene. Del vårløken på midten og hakk opp i tomler. Paprikaen kan også hakkes opp i tomler som er ca 1 cm tykke. Legg grønnsakene til side. Vask og kok risen du ønsker å servere til maten når du er klar til å sette i gang middagen. Vi brukte en litt grov variant av basmatiris. Dersom du ikke skal bruke airfryer til kjøttet, kan du også forvarme stekeovnen til 220 c varmluft. Deretter kan du begynne på kjøttet: tilsett maizena til marinaden og kna godt med rene hender. Blandingen burde være tykk og noe klissete. Spre ut biffstrimlene enten i airfryeren eller på et bakeark dersom det skal inn i ovnen. Stek i ca 12 minutter, og burde være crispy nå! Dersom du ikke er ferdig med resten, tåler kjøttet å stå litt fremtil servering. Tilsett alle ingrediensene til sausen i en varm panne BORTSETT fra maizena. (Viktig!) La sausen redusere litt før du heller i en blanding av maizena og ca 1/2 dl vann. Dette kan fint blandes sammen i et glass med en gaffel. Når sausen er tykk og fin, tilsetter du grønnsakene. Pass på å ikke overkoke grønnsakene! De er best når de fremdeles er litt crispy. Når risen er klar og du er klar til servering, tilsetter du kjøttet heeelt til slutt, så det er crispy når du serverer det. Dersom du vil ha risen i en fin bollefasong, kan du bruke en liten rund bolle for å få til fasongen. Bon apetitt! 💜