Ugress? Kanskje. Men mat er det også! Brennesle inneholder helt enorme mengder vitaminer og mineraler, så om du har de i hagen din så er du heldig! Lag denne suppen og takk meg senere :-)
ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rødløk
- 3 håndfull brennesle
- 1 l vann
- 1 dl matfløte
- 4 skiver brød
fremsgangsmåte
- Kutt opp hvitløk og rødløk og stek i ei gryte sammen med olivenolje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett brennesleskuddene i gryta og stek i et par minutter før du tilsetter vann (Obs! Dersom du følger ukemenyen, kan du tilsette kotelettbeina her for å lage en deilig kraft. Om du ikke følger ukemenyen, kan du tilsette ferdigkjøpt kraft eller buljongterning). La koke i 15 minutter.
- Ta suppen bort fra varmen, tilsett fløte og bruk en stavmikser til å mose det hele. Smak til med salt og pepper, og server med brød.
