Brokkolisuppe med bacon og parmesan

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• ½ stk brokkoli
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 5 dl vann
• ½ dl matfløte
• 50 g bacon i terninger
• ¼ pk persille
• 25 g parmesan

fremsgangsmåte

1. Kutt opp hvitløk, rødløk og brokkoli i biter.
2. Tilsett hvitløk og rødløk i ei gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank.
3. Tilsett brokkoli, grønnsaksbuljong og vann og la det koke i cirka 15 minutter.
4. Stek baconterninger i en stekepanne.
5. Tilsett matfløten og mos suppen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
6. Server suppen med sprøstekt bacon, litt revet parmesan, finhakket persille og gjerne et par brødskiver.
7. Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av brokkolisuppen. Den skal brukes i en senere middag.