Hjemmelaget Cæsardressing

av Mat med smak
SjømatGlutenfri
10

Servings

6
Hjemmelaget Cæsardressing

Cæsardressingen er en klassiker til Cæsarsalaten, men også god til andre type salater, burgere eller som dipp.

Ingredients

  • 2 fedd hvitløk
  • ½ stk sitronsaft
  • 1 ½ dl olivenolje
  • 30 g revet parmesan
  • 4 stk ansjosfilet
  • 3 stk eggeplommer
  • ½ ts dijon sennep
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper

Method

  1. Visp sammen eggeplommer, sennep, ansjos, sitronsaft og hvitløk i en bolle. Spe med olje i en tynn stråle mens du fortsatt visper. Dressingen skal bli tykk som en majones. Vend inn en håndfull revet parmesan og smak til med salt og pepper.