Ingredients
- 4 dl hvetemel
- 8 ss smør
- 4 ss vann
- ½ stk rødløk
- 100 g cherrytomater
- 2 ss frisk basilikum
- 4 stk egg
- ½ dl melk
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 50 g mozzarella
- ½ ts salt
Method
- Bland sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en foodprosessor eller for hånd til du har fått en smuldrete deig.
- Spe på med kaldt vann til du har fått en jevn deig.
- La deigen ligge og hvile i kjøleskapet i cirka 20 minutter.
- Kjevle ut deigen, og legg den over i en form med bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen.
- Forstek deigen på 200 grader i cirka 10 minutter. Klargjør de andre ingrediensene.
- Kutt opp rødløk, cherrytomater og basilikum.
- Visp sammen egg, melk, salt og pepper og revet mozzarella i en bolle. Tilsett deretter de oppkuttede grønnsakene.
- Ta paibunnen ut av ovnen og hell over blandingen. Stek videre i cirka 25-30 minutter.
