I denne middagen lager vi dobbelt opp med vegetarboller, da halvparten skal brukes til en annen middag denne ukemenyen.
2
Start med å lage vegetarbollene. Finhakk hvitløk og rødløk.
3
Tilsett halvparten av hvitløk og rødløk i en bolle med vegetardeig, grovbakst mel, salt, pepper, pizzakrydder og en liten skvett vann. Bland godt sammen, og form deigen til mellomstore vegetarboller.
4
Stek vegetarbollene i ei gryte med olivenolje til de er gyllenbrune. Obs! Sett bort halvparten, da de skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
5
Tilsett deretter resterende hvitløk og rødløk, og stek til løken har blitt blank før du tilsetter cherrytomatene.
6
NĂĄr cherrytomatene har surret i cirka 5-10 minutter, tilsetter du pasta penne, vann og salt (smak til). Kok opp under lokk.
7
Tilsett spinat og fetaost mot slutten av koketiden.
