Clafoutis er en klassisk fransk dessert. Den lages tradisjonelt med kirsebær, men jeg synes det meste av frukt og bær kan brukes i denne kaka! Her har jeg brukt jordbær (norske sådan) men du kan også bruke feks kirsebær, moreller, bringebær, blåbær… eller en god blanding!
ingredienser
- 4 stk egg
- 4 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl melk
- 1 ½ dl fløte
- 25 g smør, smeltet
- 60 g hvetemel
- 40 g mandelmel
- 2 klype salt
- 12 stk ferske jordbær
fremsgangsmåte
- Varm opp stekeovnen til180 C varmluft.
- Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker (ev frøene fra en vaniljestang for ekstra god smak). Spe i melken og fløten, og deretter hvetemelet, mandelmelet og saltet. Vend inn smeltet smør til slutt.
- Rens og del jordbærene i to. Ha røren over i en smurt ildfast form eller en jernpanne og fordel jordbærene over. Stek clafoutisen i 25–30 min til den er gjennomstekt og lett gyllen på toppen.
- Clafoutisen er aller best servert lunken, og gjerne med et dryss melis over. En kule vaniljeis til er heller ikke feil!
- Tips: (Du kan også bytte ut fløten med 150 g yoghurt naturell for en friskere og litt syrligere smak på kaken).
