Dette er en go-to på de dagene du har dårlig tid, men likevel ønsker deg en god middag🤝🏼 Obs: dersom du ikke lager pestoen selv, bør du i det minste kjøpe en høykvalitets pesto. Koster mer, men smaker også mer. Dermed trenger du mindre av den.
ingredienser
- 2 stk laksefilet
- 200 g tørket pasta
- 1 fedd hvitløk
- 1 håndfull frisk basilikum
- 30 g ristede pinjekjerner
- 1 dl extra virgin olivenolje
- 1 klype salt
- 100 g parmesan
- ¼ stk sitron
fremsgangsmåte
- Krydre laksefilet med ønskelig krydder (jeg liker flaksalt og chili explotion), og stek midt i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter.
- Kok pasta i godt saltet vann til al dente.
- Lag pesto ved å mikse sammen hvitløk, basilikum, pinjekjerner, olivenolje og salt i en blender.
- Riv parmesan og vend inn i pestoen.
- Hell av nesten alt pastavannet, og tilsett pesto i gryta. La stå uten varme for å trekke et par minutter.
- Server med ovnsbakt laks og litt sitron.
oppskrifter med lignende ingredienser
15 min
fysen på
Pasta med burrata og hjemmelaget pesto
60 min
La Kompott
Stor gnocchi med scamorza, grønnkålpesto, grønnkålschips og sopp
40 min
La Kompott
Kremet pasta med kylling og fennikel
120 min
Vanilla diaries by Christine
Pesto pizza som et juletre
90 min
Mat med smak
Pasta fettuccine med sopp og rødbetepesto
30 min
Fattig.student
Pastasalat med kremet feta-pesto og jordbær
30 min
Fattig.student
Laksefilet med pasta og hjemmelaget pesto
45 min
Fattig.student