Torsk med sprøstekt bacon, ertestuing og smørsaus

ingredienser

Grønnsaker:

• 4 stk gulrot
• 6 stk potet

Bacon:

• 100 g bacon

Fisk:

• 200 g torskefilet
• ½ stk sitron

Ertestuing:

• 150 g frosne erter
• 25 g smør

Smørsaus:

• 100 g smør
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss kruspersille

fremsgangsmåte

1. Kok poteter og gulrøtter. Del gjerne opp i biter på forhånd dersom du ønsker at koketiden skal gå ned.
2. Stek bacon i stekeovnen på 225 grader i cirka 15 minutter.
3. Tin de frosne ertene ved å helle over kokende vann (tips: bruk gjerne vannet potetene og gulrøttene har kokt i når de er ferdig). Tilsett en dæsj smør og mos med stavmikser eller en gaffel. Smak til med salt og pepper.
4. Stek torskefilet i panna med olivenolje eller smør. 2-3 minutter på hver side pleier å holde. Smak til med salt og pepper og strø over sitronsaft rett før servering.
5. Lag smørsaus ved å smelte smør med et helt hvitløksfedd i ei gryte. Ta ut hvitløkfeddet og tilsett finhakket persille rett før servering.
6. Server!