Jordbær Clafoutis

Name: Jordbær Clafoutis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk egg; 4 ss sukker; 1 ts vaniljesukker; 1 dl melk; 1.5 dl fløte; 25 g smør, smeltet; 60 g hvetemel; 40 g mandelmel; 2 klype salt; 12 stk ferske jordbær

av Gode greier

porsjoner

Clafoutis er en klassisk fransk dessert. Den lages tradisjonelt med kirsebær, men jeg synes det meste av frukt og bær kan brukes i denne kaka! Her har jeg brukt jordbær (norske sådan) men du kan også bruke feks kirsebær, moreller, bringebær, blåbær… eller en god blanding!

ingredienser

4 stk egg
4 ss sukker
1 ts vaniljesukker
1 dl melk
1 ½ dl fløte
25 g smør, smeltet
60 g hvetemel
40 g mandelmel
2 klype salt
12 stk ferske jordbær

fremsgangsmåte

Varm opp stekeovnen til180 C varmluft.
Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker (ev frøene fra en vaniljestang for ekstra god smak). Spe i melken og fløten, og deretter hvetemelet, mandelmelet og saltet. Vend inn smeltet smør til slutt.
Rens og del jordbærene i to. Ha røren over i en smurt ildfast form eller en jernpanne og fordel jordbærene over. Stek clafoutisen i 25–30 min til den er gjennomstekt og lett gyllen på toppen.
Clafoutisen er aller best servert lunken, og gjerne med et dryss melis over. En kule vaniljeis til er heller ikke feil!
Tips: (Du kan også bytte ut fløten med 150 g yoghurt naturell for en friskere og litt syrligere smak på kaken).