BICHAK - Usbekiske tynne piroger fylt med gresskar

Name: BICHAK - Usbekiske tynne piroger fylt med gresskar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g hvetemel; 2 ts bakepulver; 1 stk egg; 2 ts salt; 500 g gresskar; 2 stk gul løk; 100 g smør; 300 g vann

av Spoonavocadosalt

porsjoner

BICHAK - Usbekiske tynne piroger fylt med gresskar

Jeg vokste opp med disse priogene, min bestemor pleide å fylle bichak med spinat, men denne gangen prøvde jeg mine med gresskar, som ble søtt og velsmakende. Super enkel å tilberede også. Du kommer til å elske det!

ingredienser

500 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 stk egg
2 ts salt
500 g gresskar
2 stk gul løk
100 g smør
300 g vann

fremsgangsmåte

Bland mel, salt, egg og vann til en fast deig. Tilsett eventuelt mer/mindre vann til du får en jevn deig. La deigen hvile under et håndkle.
I mellomtiden skrell og skjær gresskaret i små firkantede biter og løken. Tilsett salt og pepper. Form deigen til to kuler og rull den ene kraftig til en rektangulær form. Skjær firkantede former og hell en spiseskje av fyllet på hver deigform. Snu den ene siden for å danne en firkantet pai. Gjør det samme med den andre deigen.
Varm opp en stekepanne, senk til middels varme og stek pirogiene på begge sider. Når pirogene er klare kan du smøre det kalde smøret på toppen & legge alle pirogene oppå hverandre slik at smøret trekkes inn og blir smøraktig.
Server med lettyoghurt og nyt med en kopp te med honning!