Denne kjappe og enkle oppskriften bruker ingredienser jeg alltid har i kjøleskapet. Fungerer som hovedrett eller som siderett. Serveres gjerne over ris eller nudler. Sukkeret er det som gir retten riktig konsistens. Juster etter ønske.
ingredienser
- 4 stk egg
- 3 stk tomat
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
fremsgangsmåte
- Visp sammen egg. Stek eggerøren i en wokpanne med en dæsj nøytral olje. Når eggene er ferdig overfører du eggerøren til en separat bolle.
- Skjær tomatene i båter. Kutt vekk stilken. Stek tomatene på høy varme sammen med salt, sukker og litt nøytral olje i woken du brukte på eggene. Tomatene er ferdig når de har blitt «sausete». Jo høyere varme jo kortere tid. Ca 3-4 min. Om for mye væske fordamper kan du tilsette litt vann.
- Når tomatene er ferdige tilsetter du de stekte eggene tilbake i wokpannen. Rør raskt sammen.
- Om du vil jazze opp retten kan du tilsette sesamolje og oppkuttet vårløk før servering.
oppskrifter med lignende ingredienser
0 min
Gode greier
Semlor- svenske fastelavensboller
40 min
La Kompott
Toast med tomatbønner og sprø salvie
30 min
Juliesfoodie
Myke gresskarcookies
120 min
Gode greier
Gresskar pai
140 min
Mammapia
Kanelknuter
30 min
Juliesfoodie
Lemonies
120 min
Gode greier
Pide (tyrkisk brytebrød)
90 min
Mammapia