Denne kjappe og enkle oppskriften bruker ingredienser jeg alltid har i kjøleskapet. Fungerer som hovedrett eller som siderett. Serveres gjerne over ris eller nudler. Sukkeret er det som gir retten riktig konsistens. Juster etter ønske.
ingredienser
- 4 stk egg
- 3 stk tomat
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
fremsgangsmåte
- Visp sammen egg. Stek eggerøren i en wokpanne med en dæsj nøytral olje. Når eggene er ferdig overfører du eggerøren til en separat bolle.
- Skjær tomatene i båter. Kutt vekk stilken. Stek tomatene på høy varme sammen med salt, sukker og litt nøytral olje i woken du brukte på eggene. Tomatene er ferdig når de har blitt «sausete». Jo høyere varme jo kortere tid. Ca 3-4 min. Om for mye væske fordamper kan du tilsette litt vann.
- Når tomatene er ferdige tilsetter du de stekte eggene tilbake i wokpannen. Rør raskt sammen.
- Om du vil jazze opp retten kan du tilsette sesamolje og oppkuttet vårløk før servering.
oppskrifter med lignende ingredienser
10 min
Gode greier
Dutch baby
45 min
Mat med smak
Krabbekroketter med hurtigsyltede grønnsaker og wasabimajones
150 min
Siljespiser
«Pull Apart» skolebrød
30 min
Siljespiser
Kefirlapper med sjokolade
0 min
Gode greier
Semlor- svenske fastelavensboller
120 min
Gode greier
Fastelavensboller med ostekrem og salt karamell
180 min
Fruityfriendly
Fastelavensboller med marsipan- og kremfyll
150 min
Gode greier