Å fokusere på sopp som ingrediens i meksikansk mat er en spennende vei å gå, og du kan i prinsippet bruke hvilken-som-helst matsopp i denne oppskriften. Når det gjelder revet ost foretrekker jeg en blanding av mozzarella og cheddar, men du kan også bruke vanlig gulost.
ingredienser
- 8 stk sjampinjong
- ½ ts grønnsakskrydder med tare fra lofoten
- 1 håndfull frisk basilikum
- 4 stk små tortillalefser
- 4 håndfull revet ost
fremsgangsmåte
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Finkutt sjampinjong.
- Varm en stekepanne og ha i en klatt smør, sopp og grønnsakskrydder. Du kan eventuelt bruke tacokrydder om du vil det. Stek til soppen blir gjennomstekt.
- Finkutt basilikum og bland det godt inn med soppen i stekepannen. Stek i 30 sekunder.
- Ta frem et stekebrett og kle det med bakepapir.
- Legg frem tortillalefser på bakepapiret. Legg på soppblandingen tippet med revet ost på den ene siden og fold over. Press tortillalefsen litt ned så den holder seg på plass i ovnen. Stek i 15 minutter.
- Servere med en liten salat fra noe du har i kjøleskapet.
tagger
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
Mammapia
Easy quiche
15 min
Mammapia
Kimchi-omelett i tortilla
10 min
Mammapia
Jordbær- og tomatsalat
60 min
Mammapia
Pizza med kjøttsaus
30 min
Mammapia
Quesadillas med salat og hjemmelaget salsa
90 min
Mat med smak
Pasta fettuccine med sopp og rødbetepesto
40 min
Fattig.student
Grateng av kremet kylling
45 min
Karens Kjøkken