Disse bærene: Ariona eller også kaldt svartsurbær er fortsatt ukjent for mange, men likevel ser jeg at flere og flere får øynene opp for disse superbæra som inneholder dobbelt så mye antioksidanter som blåbær 🖤 Sjansen for at det finnes Ariona bær busker i ditt nabolag eller hage er relativt stor, og nå som kulda har satt inn så er det perfekt å høste de, da de har gått fra å være svært bitre til å bli mer søte. De kan tørkes, syltes, lages saft, likør og chutney.
ingredienser
- 2 kg arionabær
- 3 stk sjalottløk
- 2 stk røde epler
- 1 stk rød chili
- 3 dl brunt sukker
- 2 dl rødvinseddik
- 4 ss honning
- 3 ts koriander
- 2 ts malt nellik
- 1 ts kanel
- 1 ts allehånde
- 1 stk stjerneanis
- 1 ts hvit pepper
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
