Saftige bananmuffins med ekstra protein og biter av mørk sjokolade. Perfekte som mettende mellommåltid eller sunnere kos, med naturlig sødme fra banan og Sukrin Gold 🤝
Forvarm ovnen til 175 °C og sett papirformer i et muffinsbrett.
2
Mos bananene i en stor bolle til en jevn puré.
3
Visp inn egg, mager kesam vanilje, melk og sukrin gold sirup til blandingen er glatt.
4
Vend de tørre ingrediensene inn i det våte med slikkepott. Rør bare til alt er akkurat blandet – ikke overmiks. Proteinpulver kan fint erstattes med hvetemel dersom du ikke har tilgang på proteinpulver.
5
Vurder konsistensen: Røren skal være tykk, men myk. Spe med litt ekstra melk (1–2 ss om gangen) hvis den virker veldig fast.
6
Vend inn grovhakket mørk kokesjokolade. Hold tilbake litt av sjokoladen til topping.
7
Fordel røren i formene, ca. ¾ fulle. Jeg bruker store former, følg med på steketiden dersom du bruker små former.
8
Topp med resten av kokesjokoladen.
9
Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, til muffinsene er lett gylne og så vidt faste i midten (test med pinne).
10
Avkjøl noen minutter i brettet før de flyttes over på rist.
