Bland sammen ingrediensene til marinaden, og ha de i en pose eller bolle sammen med scampien, og la den stå i ca 1 t eller lenger.
2
Riv agurk, og ha i en bolle med salt og sukker. La vannet renne av i ca 20 min, og klem agurken før du blander den sammen med resten av ingrediensene. Finhakk mynte og rør inn.
3
Kok ris etter pakkens anvisning, og stek scampi på høy varme til de har fått en fin rosa farge. Tilsett tandoori sausen, og gi den et raskt oppkok.
Pensle papadums og stek i ovn på 200 grader til de har fått en gylden farge og blitt sprø. Server med tandoori scampi, raita og litt koriander om ønskelig.
