Ingredients

• 200 g torskefilet
• 2 stk potet
• 1 dl kremfløte
• 25 g meierismør
• 1 håndfull frisk dill
• 1 stk gulrot
• ¼ stk løk
• 1 dl kremfløte
• 25 g meierismør
• ¼ stk sitron

Method

1. Om torsken ikke er saltet, så kan du dekke den med salt og la den hvile på benken i 10–15 minutter og skylle av saltet.
2. Vask, skrell og del potet i biter. Ha de i en kjele og dekk til med vann. Tilsett litt salt og kok opp. Sjekk poteten om den er mør etter 10 minutter.
3. Skru av varmen. Fjern vannet og ha fløte og smør i kjelen. Mos sammen med en gaffel eller potetmoser. Smak til med salt, pepper og dill.
4. Varm en stekepanne og ha i nøytral olje.
5. Tørk av torskefileten og plassere den i oljen. Stek til den blir gylden på begge sider. Tilsett en god klatt med meierismør og en kvast med dill. Øs smøret over til fisken flaker seg litt i kantene. La fisken hvile på en varm tallerken.
6. Del gulrot i strimler og stek i smør i 2–3 minutter.
7. Lag saus. Finhakk løk og stek myk i smør. Tilsett fløte og en klype salt. La den småkoke litt og pisk inn kaldt smør. Finhakk dill og tilsett sammen med sitronsaft til slutt.
8. Servere fisk med potetmos, gulrot og saus.