Har du en åpnet tunfisk boks stående i kjøleskapet, eller rester fra krabbeskjell og kanskje en gammel brødskalk liggende? Da kan det trylles om til denne vårlige restesalaten med spiselig stemorsblomst.
ingredienser
- 1 håndfull isbergsalat
- 1 håndfull spinatblader
- ½ stk tunfisk i olje
- ½ stk fylte krabbeskjell
- 1 stk brødskalk
- 10 skiver syltet løk
- 2 ss limejuice
- 1 ts dijon sennep
- ½ stk vårløkstilk
- 1 klype sort pepper
- 1 klype trøffeltangsalt
- 1 ts majones
fremsgangsmåte
- Bland sammen tunfisk og krabbekjøtt i en bolle. Tilsett sennep og majones, og smak til med limejuice, trøffeltangsalt og pepper. (Vanlig salt kan fint brukes). Bland deretter krabbe og tunfiskrøren med evt salat du har liggende. Lag krutonger av brødskalken ved å kutte den i små terninger, å steke de med litt olivenolje i en varm panne med litt salt til de er sprøstekte. La oljen renne av på tørke eller bakepapir. Topp salaten med f.eks syltede grønnsaker, ørret eller annen rogn, samt og spiselige blomster du finner i hagen eller nærområdet. F.eks stemorsblomst.
