Sprøstekte asparges med lodderognkrem og eple

av Gode greier
SjømatFisk
30

porsjoner

4
Sprøstekte asparges med lodderognkrem og eple

Det er fortsatt mulig å få tak i norske hvite asparges! Her er de smørstekt med panko, og toppet med en luftig lodderognkrem med gressløk. Absolutt verdt å teste!

ingredienser

  • 20 stk hvite asparges
  • 50 g meierismør
  • 3 ss panko
  • ½ stk grønt eple

    Lodderognkrem:

  • 1 boks lodderogn
  • 200 g creme fraîche
  • ½ stk sjalottløk, finhakket
  • 2 ss hakket gressløk

fremsgangsmåte

  1. Pisk creme fraichen til den blir tykk og kremet. Vend inn lodderogn, finhakket løk og gressløk. Smak til med salt og pepper.
  2. Skrell aspargesene fra blomsten og ned, og kutt av de nederste 2–3 centimeterne. Stek de i en stekepanne på middels varme med litt olje i 2–3 minutter. Vend på de underveis så de blir gylne på alle kanter, og krydre med salt og pepper. Ha i smør og panko, og stek videre i et par minutter, til pankoen er sprø og fester seg rundt aspargesene
  3. Anrett aspargesene med lodderognkremen og topp med epleterningene og gjerne noen spirer, urter eller annet grønt!

oppskrifter med lignende ingredienser

Hvite asparges med parmesankrem og sprøstekt ´nduja
30 min

Gode greier

Hvite asparges med parmesankrem og sprøstekt ´nduja

Mac & cheese
40 min

Mammapia

Mac & cheese

Varme nypoteter med pisket creme fraiche, lodderogn og brunet smør
30 min

Gode greier

Varme nypoteter med pisket creme fraiche, lodderogn og brunet smør

Smørglaserte asparges med ramsløk og hollandaise, toppet med sprø parmaskinke
30 min

Gode greier

Smørglaserte asparges med ramsløk og hollandaise, toppet med sprø parmaskinke

Saftig Eplekake
60 min

Mari Ruud

Saftig Eplekake

Brunsviger - gjærbakst for latsabber
80 min

Fattig.student

Brunsviger - gjærbakst for latsabber

Saltbakt laks med Hollandaise, syltet rødbete og spøsteke potetskiver
70 min

Mat med smak

Saltbakt laks med Hollandaise, syltet rødbete og spøsteke potetskiver

Vårruller av rispapir
120 min

fysen på

Vårruller av rispapir