Sjokoladerull med bringebærkrem

ingredienser

• 3 stk egg
• 1 ½ dl sukker
• 1 dl potetmel
• 3 ss bakekakao
• 1 ts bakepulver
• 3 dl kremfløte
• 125 g bringebær

fremsgangsmåte

1. Sett frem eggene så de oppnår romtemperatur.
2. Forvarm stekovnen til 250 grader.
3. Visp egg og sukker til eggedosis.
4. Bland potetmel, kakao og bakepulver. Sikt blandingen over eggedosisen, og rør forsiktig med en slikkepott inn fra kanten så alt blander seg.
5. Kle et stekebrett med bakepapir og ha over røren. Form den som et rektangel. Stek kaken i 5 minutter midt i ovnen.
6. Spar noen av bærene for pynt. Mos resten av bærene og pisk krem med litt sukker. Spar litt av kremen for pynt. Bland resten av kremen med bringebærene.
7. Sukre kaken gjennom en sil, straks du tar den ut av ovnen. Legg over et bakepapir og plassere et stekebrett over papiret for 5 minutter. Slik bevarer du fuktigheten i kaken, og det er lettere å rulle den etterpå. Avkjøl kaken helt før du har på krem.
8. Bre fyllet over den kalde kaken og rull den hardt sammen fra langsiden ved hjelp av bakepapiret.
9. Skjær av endene for en smakebit.
10. Pisk opp kremen litt før du har den i en sprøytepose. Pynt med kremblomster og bringebær. Det veldig godt å ha over litt finkuttet sjokolade, om du har.