Sei med sprøstekt bacon, potetmos og ovnsbakte grønnsaker

ingredienser

• 6 stk potet
• 3 stk gulrøtter
• 2 stk sjalottløk
• 50 g bacon
• 300 g seifilet
• 1 håndfull grønnkål
• 1 ss smør
• ½ dl matfløte

fremsgangsmåte

1. Kok poteter.
2. Kutt opp bacon i terninger og gulrøtter og sjalottløk i skiver (behold gjerne skallet på sjalottløken for å unngå at den blir brent i ovnen), og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Legg seifiletene i midten, krydre lett med salt og pepper og stek i stekeovnen på 225 grader i 15-20 minutter.
3. Stek grønnkål i stekepannen med litt olivenolje eller smør og en klype salt til den begynner å bli sprø i kantene.
4. Hell av vannet på potetene, tilsett smør, matfløte og litt salt og pepper og mos med en gaffel.
5. Server seifilet på en seng med potetmos, ovnsstekte grønnsaker og bacon og topp med sprø grønnkål.