Rabarbrasirup

av Gode greier
VegetarGlutenfriMelkefriVegansk
30

porsjoner

1
Rabarbrasirup

Rabarbraen er her og jeg anbefaler virkelig å dra med deg noen av disse stilkene fra butikken (eller hvis du er så heldig, fra hagen din) og lage rabarbrasirup! Den holder i ukesvis i kjøleskapet, og kan brukes i alt fra saft og limonade, til topping på yoghurt eller vaniljeis, eller i digge sommercocktails!

ingredienser

  • 400 g rabarbra
  • 160 g sukker
  • 2 ½ dl vann

fremsgangsmåte

  1. Skyll rabarbraen godt, og kutt den opp i skiver med skallet på (dette er for å få den fine røde fargen).
  2. Ha rabarbra, sukker og vann i en kjele, kok opp, og la det småkoke i 10–15 min. Sil laken over i en ny kjele og kok den ned til den blir litt tykkere og mer konsentrert, ca 5–10 min. Avkjøl laken, smak eventuelt til med litt sitronsaft hvis du synes det trengs, og hell over på steriliserte flasker! …Og den rabarbramosen du silte av, den kan du ha f.eks ha på yoghurten, i en smoothie, eller bare smøre det på brødskiva!
  3. Tips: Jeg var heldig å fant noen skikkelige røde rabarbrastilker, men er de av den litt mer grønne sorten kan du slenge med noen jordbær eller bringebær. Da blir sirupen ekstra rød og fin!

oppskrifter med lignende ingredienser

Porsjonspavlova med rabarbrakrem (rabarbra-curd)
120 min

fysen på

Porsjonspavlova med rabarbrakrem (rabarbra-curd)

Basilikummarinert jordbær, rabarbra, hvit sjokolademousse og mandelkake
300 min

Finessekokken

Basilikummarinert jordbær, rabarbra, hvit sjokolademousse og mandelkake

Sommerens perfekte terte
210 min

Runa Kvendseth

Sommerens perfekte terte

Syrin sirup
30 min

Gode greier

Syrin sirup

Vietnamesiske risnudler med sitrongressmarinert svin
60 min

fysen på

Vietnamesiske risnudler med sitrongressmarinert svin

Rullekake
30 min

Mammapia

Rullekake

Vårruller av rispapir
120 min

fysen på

Vårruller av rispapir

Påskedessert
480 min

Nils Flatmark

Påskedessert