Pad Kra Pao

ingredienser

• 2 ss oystersaus
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss lys soyasaus
• 1 ss mørk soyasaus
• 1 ss brunt sukker
• dl kyllingbuljong
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk thai chili
• 1 stk rødløk
• 100 g aspargesbønner
• 350 g kyllingkjøttdeig
• 1 håndfull holy basil

fremsgangsmåte

1. Start med woksausen: Bland oystersaus, fiskesaus, lys soyasaus, mørk soyasaus, brunt sukker og ½ dl kyllingbuljong (½ dl vann blandet med enten ½ hønsebuljongterning eller ½ ts hønsbuljongpulver) i en skål og sett til side.
2. Ha hvitløk og chili i en morter og mos det til en paste. (Eller finhakk det med en kniv). Kutt rødløken i skiver, kutt aspargesbønnene i mindre biter og plukk bladene av holy basilen til du har en god håndfull.
3. Stek chili -og hvitløkspastaen i litt olje i 1-2 min og ha i kjøttdeigen. Stek i 3-4 min til kjøttet er godt brunet, og ha i aspargesbønnene, løken og woksausen. La det småkoke i 1-2 min og vend inn holy basil rett før servering!
4. Server med ris og topp med et stekt speilegg og gjerne litt mer hakket chili hvis du vil ha litt ekstra kick!