Nouc cham salat

av Jan Robin Ektvedt
FiskMelkefriGlutenfri
15

porsjoner

1
Nouc cham salat

ingredienser

  • 1 stk brokkolistilk
  • ½ stk agurk
  • 1 tommel ingefær
  • 1 stk rød chili
  • 2 ss ristede sesamfrø
  • 1 pk bønnespirer
  • 6 ss fiskesaus
  • 2 ss sesamolje
  • 1 stk lime

fremsgangsmåte

  1. Skrell lett brokkolistilken, bruk helst en mandolin for å lage lange tynne strimler av brokkolistilken og agurken. Hvis du ikke har en mandolin kan du kutte det for hånd så tynt du klarer.
  2. Riv ingefæren, finstrimle chilien og bland alt i en bolle. Press saften av lime over og mix sammen. La de ligge og marinere seg litt før servering. Topp den gjerne med friske urter som koriander, kjørvel eller persille.