![Laksesalat med syrlig dressing og hjemmelagde krutonger](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F34595e9d-d966-470f-bd25-8674ddb56b75%2Flaksesalat-med-syrlig-dressing-og-hjemmelagde-krutonger-dd1f.jpeg&w=750&q=75)
ingredienser
- 150 g pastaskruer
- 2 stk laksefilet
- ½ stk rødløk
- 1 stk eple
- 1 stk avokado
- 1 håndfull spinat
Salat:
- 4 skiver brød
- 2 ss olivenolje
- ½ ts salt
Krutonger:
- 2 ss olivenolje
- ½ stk sitron
- ½ ts grovkornet sennep
- ½ ts sukker
Dressing:
fremsgangsmåte
- Kok opp pastaskruer i godt saltet vann.
- Krydre laksefileten med salt og annet ønskelig krydder, og stek midt i ovnen på 220 grader i 15 minutter til gjennomstekt.
- Lag krutonger ved å kutte opp brød i terninger, strø over litt olivenolje og salt (eventuelt annet krydder om ønskelig) og stek i stekeovnen på 200 grader i cirka 8 minutter, eller i stekepannen til gyldenbrun. Avkjøles på rist.
- Lag dressingen ved å blande sammen olivenolje, saften av sitronen, sennep og sukker i et glass med lokk og rist godt. Smak til med salt og pepper om ønskelig.
- Kutt opp grønnsakene i ønsket størrelse.
- Skyll pastaskruene i kaldt vann når de er ferdigkokt, så de avkjøles og ikke klebrer seg. Tilsett deretter i en salatbolle sammen med grønnsakene og dressingen. Bland godt sammen, og server med laks.