Kremete sitronpasta er så fantastisk godt og her kan du også snike inn litt restegrønnsaker fra kjøleskapet om du vil. Brokkolistilken eller noen skiver med blomkål skader virkelig ikke som smakstilsetning. I denne oppskriften tilsetter vi litt fløte for å gi en kremet smak, men du kan gjerne byttet den eller tilsette ricotta, creme fraiche eller rømme om du vil. Har du fersk ost er dette også helt himmelsk.
ingredienser
- 100 g tørket pasta
- ½ stk økologisk sitron
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk sjalottløk
- 1 stk selleristang
- 100 g kyllingfilet
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 dl matfløte
- 1 ss smør
- 1 klype flaksalt
- 1 klype grovkvernet pepper
fremsgangsmåte
- Ha godt med vann i en kjele. Kok opp og tilsett pasta, halvparten av sitronsaften og godt med salt. Kok til pastaen er al dente.
- Finhakk hvitløk, sjalottløk og selleristang.
- Spar litt av pastavannet (ca 1 dl per servering).
- Stek hvitløk, sjalottløk og stangselleri i en stekepanne med olivenolje. Ca 2-3 minutter. Kutt kylling i strimler og stek til gjennomstekt. Om du vil tilsette andre grønnsaker, kan du finkuttet de og steke de sammen med dette.
- I stekepannen tilsetter du en slat hvitvin om du har, og fløte. Kok opp.
- Om du har parmesan liggende er dette et perfekt tidspunkt å bruke det. Eventuelt kan du bruke kremost eller annen fersk ost som ricotta. Utforsk med det du har hjemme.
- Tilsett pasta, rør alt sammen og spe på med ønsket mengde pastavann. Har du ferske krydderurter, tilsett de smaker du ønsker. Topp med ferskpresset sitron og revet sitronskall. Gjerne parmesan her også! More is More!
