Kremet gulrot med laks og pasta går som varmt hvetebrød i vår familie og denne retten elsker gjengen hjemme. Om du har noen grønnsaker liggende i kjøleskapet må du ikke være redd for å finkutte de og hive de oppi sammen med gulrotsausen.
ingredienser
- 100 g pastaskruer
- 1 fedd hvitløk
- ¼ stk rødløk
- 1 stk gulrot
- 2 dl matfløte
- 200 g laksefilet
- ½ stk sitron
- 1 ss rømme
fremsgangsmåte
- Kok pasta al dente i en kjele med vann og salt. Spar litt pastavann for å spe på sausen om nødvendig.
- Finhakk hvitløk og rødløk. Stek dette i en stekepanne til det er mykt.
- Del gulroten i små biter og ha de i pannen.
- Om du har en slant med hvitvin liggende, er dette det riktige tidspunkt å hive oppi en slant. Ha i matfløten og smak til med salt og pepper. Jeg liker også å krydre litt med gastromat og noen dråper sriracha. Om det blir for tykt, kan du spe på med litt pastavann.
- Stek laks i en stekepanne med smør. Når den er gjennomstekt krydrer du med salt og pepper og skviser over sitronsaft.
- Dander en tallerken med pasta, gulrotsaus og laks og rømme på toppen. Enjoy!
