Kremet fiskesuppe med paprika

ingredienser

• 15 stk reker
• 7 dl vann
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 1 stk gulrot
• ½ stk paprika
• ½ stk vårløk
• ¾ stk løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ¾ dl creme fraiche
• 90 g laksefilet
• 90 g torskefilet

fremsgangsmåte

1. Skrell rekene. Kok opp vann og ha i grønnsaksbuljong og rekeskallene. Om du har skrell- og grønnsaks kutt i fryseren kan du hive oppi dette også. La dette småkoke i ca 20 minutter.
2. Kutt gulrot i strimler og paprika og vårløk i biter. Ha grønnsaksskall og kutt i buljongen.
3. Finhakk hvitløk og løk og stek dette i en gryte til de bli myke.
4. Sil over buljongen. Kast rekeskallene og grønnsaksrester.
5. Ha oppi gulrot, paprika og vårløk og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 3 minutter.
6. Ha i creme fraiche.
7. Kutt laks og torsk i biter og ha dette i gryten sammen med rekene.
8. La det trekke i 4–5 minutter. Servere med finhakket dill over.
9. Hvis du følger ukemenyen skal du sette til side én servering ca 3 dl per person til neste middag.