Grønnsaksgrateng med fiskekaker og bacon

ingredienser

• 20 g bacon
• 2 stk potet
• 2 stk gulrot
• ½ stk blomkål
• 1 stk løk
• 3 stk fiskekaker
• 1 dl creme fraiche
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• 20 g ruccola
• 50 g lagret ost

fremsgangsmåte

1. I denne middagen blir det brukt blomkålsupperester som ble laget tidligere denne ukemenyen.
2. Kutt opp bacon i terninger og stek i en panne til baconet er sprøstekt.
3. Kutt opp poteter, gulrøtter, blomkål, fiskekaker og løk i terninger, og tilsett i en ildfast form med creme fraiche, blomkålsupperester, salt og pepper. Bland sammen.
4. Topp med sprøstekt bacon og ost. Stek formen midt i ovnen på 200 grader i cirka 30-40 minutter.
5. Server grønnsaksformen med ruccola.