ingredienser
- 200 g gresskar
- 1 ss olivenolje
- ¼ stk isbergsalat
- ½ stk gulrot
- 50 g blåmuggost
- 1 dl creme fraiche
- ½ stk eple
- 10 stk valnøtter
- 1 ts sukker
- 2 ts smør
fremsgangsmåte
- Bake gresskar i biter sammen med litt olje og salt på 200 grader på midterste rille i ovnen i 20 minutter.
- Kutt en «skive» av isbergsalaten og legg på tallerken.
- Rasp eller skjære strimler av gulrot og ha over. Kutt opp eple og ha over.
- Bland sammen blåmuggost og creme fraiche. Smak til med salt og pepper.
- Så skal du karamelisere valnøtter. Smelte sukker i en stekepanne og ha i valnøtter. Vend om og tilsett smør straks. Vend om til nøttene er ferdig karamelisert. Pass på så de ikke brenner seg. Dette går raskt.
- Top salaten med blåmuggostdressing og valnøtter.
oppskrifter med lignende ingredienser
60 min
Mammapia
Spicy gresskarpizza med søt salat
50 min
La Kompott
Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger
60 min
Mammapia
Spicy gresskarsuppe
60 min
La Kompott
Orzo med karamellisert løk, valnøtter og harissasmør
30 min
La Kompott
Pasta med blåmuggost, pære og valnøtter
45 min
La Kompott
Ovnsbakte gulrøtter med persimmon og kremet nduja-saus
50 min
La Kompott
Ovnsbakte gulrøtter med burrata, klementin og sesam
60 min
La Kompott