Heisann, for en fiffen liten resteoppskrift! Ikke at det er så vanlig å ha igjen risottorester, men om du har det, så er det disse du burde lage. I denne oppskriften brukes vi rådyrrisotto-rester laget tidligere i ukemenyen.
ingredienser
- 4 stk plommer
- 1 ts sukker
- ½ ts worcestersaus
Plommesaus:
- 3 dl risottorester
- 1 dl semulegryn
- 1 dl solsikkeolje
Risottoballer:
fremsgangsmåte
- Start med å lage plommesaus. Halver plommene, ta ut steinen og sleng i ei gryte sammen med sukker, worcestersaus og en liten skvett vann. La koke i 15-20 minutter.
- Til risottoballene trenger du kalde risottorester, da det er enklest å forme til baller. Forme restene til runde baller, rull i semulegryn og friter i ei gryte med solsikkeolje til gyldenbrun.
- Bruk en stavmikser til å mose plommesausen.
- Server de friterte risottoballene med plommesaus.
