![Fatteh – Deilig og vakker salat fra Midtøsten](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2F395b6669-08c8-453d-a6d1-543c3d970947%2Ffatteh-deilig-og-vakker-salat-fra-midtosten-hrkv.jpeg&w=750&q=75)
En forfriskende og smakfull rett i Midtøsten som har sine røtter bland annet i Libanon, Palestina og Syria. Fatteh kan tilberedes med kjøtt, kylling eller servers vegetarisk.
ingredienser
- 2 stk pitabrød
- 6 ss olivenolje
- 1 stk aubergine
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- 1 stk løk
- 300 g kjøttdeig av lam
- 1 ts spisskummen
- 500 g yoghurt naturell
- 2 stk hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss tahini
- 200 g kikerter
- 2 ss ristede pinjekjerner
- 2 ss granateplekjerner
- 1 klype chiliflak
- 1 ss bladpersille
fremsgangsmåte
- Du kan velge selv i hvilken rekkefølge du vil forberede alle trinnene.
- Forvarm ovnen på 200 grader over- og undervarme.
- Skjær brødene i biter med en saks eller kniv. Ha brødbitene over en stekebrett med bakepapir på. Ha 2 ss av oljen over brødet og bland godt slik at det blir jevnt fordelt. Stek midt i ovnen til de er gyllenbrune og sprø, 5-8 mi. Ta ut av ovnen og legg til side.
- Skjær auberginene i grove terninger og stek i 2 ss olje. Smak til med en klype salt og pepper og legg til side.
- Finhakk løken og stek gyllen i resten av oljen.
- Tilsett kjøttet og stek det til det er brunt og tilsett pepper, spisskummen og smak til med salt. Stek et par minutter til på svak varme og legg til side.
- I mellomtiden rasper du hvitløken og blander du den sammen med yoghurt, sitronsaft, tahini og en klype salt i en bolle og visp til den er grundig blandet.
- Servering: Legg brødbitene i et jevnt lag på et serveringsfat. Topp med kikertene, så stekte aubergine og deretter yoghurtsausen, så kjøttet. Ha på ristet pinjekjerner, granateplekjerner, chiliflak, og dryss over hakket persille.
- Sett sammen retten rett før servering for å unngå at brødet blir bløtt.
oppskrifter med lignende ingredienser
![Feldsalat med yoghurt og pistasjnøtter](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2Fbe997398-a597-46ce-b6f2-dca51f21f11a%2Ffeldsalat-med-yoghurt-og-pistasjnotter-rl-_.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Golalah Abbasi
Feldsalat med yoghurt og pistasjnøtter
![Saftige kjøttboller med yoghurtsaus](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2F926f0fae-02ff-4b40-80a8-14f741d4626f%2Fsaftige-kjottboller-med-yoghurtsaus-rsqz.jpeg&w=640&q=75)
45 min
Golalah Abbasi
Saftige kjøttboller med yoghurtsaus
![Ezme - Tyrkisk salsa](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2Fe064c106-3301-4f1e-8fa8-ffeac4f8bf93%2Fezme-tyrkisk-salsa-uvq0.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Golalah Abbasi
Ezme - Tyrkisk salsa
![Gresk Gyros i Pita](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F7RU2492hk9bzTTuBCt4IW29YS4F3%2Frecipes%2F1dd11eed-a8ca-4ffc-92f0-0509338f1ad6%2Fgresk-gyros-i-pita-rrx5.jpeg&w=640&q=75)
180 min
Nina Mathea Andresen
Gresk Gyros i Pita
![Sprø aubergineboller fylt med mozzarella](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2F0236a143-8bdb-48eb-81bd-0c18c240efe8%2FAubergineboller%20med%20mozarella.jpeg&w=640&q=75)
45 min
Golalah Abbasi
Sprø aubergineboller fylt med mozzarella
![Hummus toppet med restelam](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FuHhf7bga5oSIDcqokvhWgMJAJjp2%2Frecipes%2Fdce27728-d3b9-493f-983a-8c3a37e0fcef%2FIMG-9654.jpeg&w=640&q=75)
25 min
Kristoffer Tvilde
Hummus toppet med restelam
![Baba Ganoush](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FyhunUnfrplduwACSqSktDDCpZZP2%2Frecipes%2Ff8e54ffe-e0da-4021-90d1-046e1f2bdef3%2Fbaba-ganoush-mjjj.jpeg&w=640&q=75)
45 min
Eat More Plants
Baba Ganoush
![Patlican kebabi - Aubergine kebabi](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2F98c5000c-28b6-4a3d-b300-478a5a8646b8%2Fpatlican-kebabi-aubergine-kebabi-pp0o.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Golalah Abbasi