Brokkoli spaghetti med tomat og crispy salami

ingredienser

• 100 g spagetti
• 1 stk brokkolistilk
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl matfløte
• ½ stk sitron
• 1 ts sriracha
• 1 håndfull frisk basilikum
• 30 g parmesan
• 4 stk salami
• 1 stk tomat

fremsgangsmåte

1. Lag spaghetti som anvist på pakken. Ikke skyll ut vannet fra pastaen. Dette skal du bruke som ingrediens.
2. Kutt brokkolistilken i biter og gi den et oppkok i saltet vann i 3 minutter.
3. I en blender eller foodprosessor har du i hvitløk, matfløte, sitron, sriracha, fersk basilikum, parmesan og den kokt brokkolistilk. Bland sammen til en smooth kremete brokkolisaus. Ha i litt pastavann for å gjøre den helt smooth.
4. Lag crispy salami på denne måten: Legg salami utover et stekebrett med bakepapir. Stek på 220 grader midt i ovnen. Pass på så de ikke brenner seg. Det tar ca 5 minutter. Når du ser de er stekt godt tar du de ut og legger de på et kjøkkenpapir for å avkjøle seg.
5. Ha brokkolisausen i en panne for å varme den opp i 2 minutter. Ha i mer pastavann så den ikke blir tørr. Bland i spagetti og server straks med crispy salami, raspet parmesan og oppkuttet tomat.