ingredienser
- 3 stk potet
- 1 ss olivenolje
- 100 g bacon
- ½ pk brokkoliris
- ½ stk rødløk
- 1 fedd hvitløk
- ½ dl creme fraiche
- ¼ stk sitron
- 15 g pinjekjerner
fremsgangsmåte
- Stikk masse hull i poteter med en gaffel.
- Smør potetene inn med olivenolje og dryss over litt salt. Bak potetene (uten folie) på 175 grader i cirka 1 time.
- Stek bacon og kutt baconstrimlene opp i biter.
- Finhakk rødløk og hvitløk, og tilsett dette i en bolle sammen med brokkoliris, creme fraiche og baconbiter. Tilsett sitronsaft og smak gjerne til med ønskelig mengde salt og pepper.
- Server de bakte potetene med brokkolisalat og topp med pinjekjerner.