Bakt brie er snadder og med nybakt brød eller focaccia vil alle elske denne! Den smeltede osten sammen med knasende honningglaserte mandler er en drøm! Mengden ost vurderer du utifra hvor mange du skal lage retten for. Det er best om osten er hel når du skal bake den, ellers vil den flyte utover. Ca 100g ost per person.
ingredienser
- 4 dl hvetemel
- ¼ pk tørrgjær
- ½ ts flaksalt
- 2 dl lunkent vann
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 125 g brie
- 1 håndfull babyleaf salat
- 1 stk klementin
fremsgangsmåte
- Om du ikke har brød hjemme kan du lage en deilig focaccia. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle. Kna i ca 10 minutter. Sett ovnen på 50 grader og legg et klede over så du kan heve deigen inne i ovnen. Ca 30 minutter.
- Ta frem en egnet ildfast form. Så kler du denne med bakepapir og smør dette med olivenolje. Slipp deigen oppi og ha over mer olivenolje og strø over flaksalt. Så dytter du dette lett ned i deigen med rene fingre. Om du har friske urter, oliven eller resteost, kan dette være en fantastisk smakstilsetning. Strø over det du har.
- Etterhev focaccia i ca 20 minutter i ovnen. Og sett opp varmen til 225 grader og stek i 25 minutter til den har en gylden farge.
- I toppen av Brie snitter du fine streker på tvers av hverandre med en skarp kniv. Ha over litt olivenolje og stek i oven på 225 grader i ca 15 minutter. Topp med balsamico og honningglaserte mandler som du lagde tidligere i uken, om du følger ukemenyen denne retten er en del av.
- Lag en salat av babyleaf salat og klementin. Servere alt på en fjøl med oppkuttet brød og bakt brie.
