Asiatiske laksespyd med grønn salat og yoghurtdressing

ingredienser

• ½ stk salmalaks
• 2 ss sesamolje
• 2 ss riseddik
• 2 ts brunt sukker
• 1 ts ketjap manis
• 1 ss revet ingefær
• 4 fedd hvitløk
• 2 ss mørk soyasaus
• 1 klype grovkvernet pepper
• 1 dl yoghurt naturell
• 1 stk lime
• 1 klype hvitløksalt
• 1 klype løkpulver
• 1 klype paprikapulver
• 1 stk agurk
• 1 stk vårløk
• 1 stk thai basillikum
• 1 stk thai persille

fremsgangsmåte

1. Start med å blande ingrediensene til marinaden. Del laksen i passe store biter og tre de på spyd med thai persille blader i mellom. Pensle fisken med marinaden og sett til side.
2. Lag yogurth dippen med å blande ingrediensene, og sett den kaldt i kjøleskapet, mens du lager salaten. Agurken skjæres i tynne skiver på langs, og legges på et fat med koriander, vårløk og Thai basil.
3. Ha litt olje i panna, og stek lakse-spydene på medium varme i ca 2 minutter på hver side. Strø over sesamfrø, legg de på salaten o0g skvis over litt lime før servering.