Start med å lage kaken minst en dag før servering. Sett ovnen på 100 grader.
2
Pisk kikertlake i en maskin eller med en håndmikser i 4 minutter.
3
Deretter ha i litt og litt sukker i mens det pisker. La det piske i 6 minutter, altså 10 minutter pisking til sammen. Når den er så stiv at bollen kan holdes opp ned, så er den ferdig.
4
Ha i maisenna og hvitvinseddik. Pisk til det er blandet inn.
5
Ha på et stekebrett med bakepapir. Smør litt utover og lag det som et lite flagg. Sett midt i ovnen i 4 timer. Hvis du dobler oppskriften, så må den stekes i 8 timer.
6
I mens kaken stekes, lag vaniljekrem. Ha alle ingrediensene som trengs i en kasserolle og visp sammen. Kok opp i mens du rører til det tykner. Dette tar rundt 1 minutt med koking. Sett til siden for å avkjøle den til romtemperatur.
7
Pisk fløte til krem. Visp vaniljekremen litt, så den er klumpefri og bland de to kremene sammen. Sett i kjøleskapet for den må være helt kald når den skal på kaken.
8
Når kaken er ferdigstekt, ha noe i mellom ovnsdøren så den står på gløtt og la den tørke over natten.
9
Monter kaken rett før servering. Dra papiret forsiktig av pavlovaen og ha den på et kakefat. Ha på kremen og smør utover. Skjær opp jordbær i skiver og pynt kaken med alle bærene som Norges flagg.
