Vårlig restesalat med krabbe og tunfisk

ingredienser

• 1 håndfull isbergsalat
• 1 håndfull spinatblader
• ½ stk tunfisk i olje
• ½ stk fylte krabbeskjell
• 1 stk brødskalk
• 10 skiver syltet løk
• 2 ss limejuice
• 1 ts dijon sennep
• ½ stk vårløkstilk
• 1 klype sort pepper
• 1 klype trøffeltangsalt
• 1 ts majones

fremsgangsmåte

1. Bland sammen tunfisk og krabbekjøtt i en bolle. Tilsett sennep og majones, og smak til med limejuice, trøffeltangsalt og pepper. (Vanlig salt kan fint brukes). Bland deretter krabbe og tunfiskrøren med evt salat du har liggende. Lag krutonger av brødskalken ved å kutte den i små terninger, å steke de med litt olivenolje i en varm panne med litt salt til de er sprøstekte. La oljen renne av på tørke eller bakepapir. Topp salaten med f.eks syltede grønnsaker, ørret eller annen rogn, samt og spiselige blomster du finner i hagen eller nærområdet. F.eks stemorsblomst.