Stekt udon er en stor favoritt hos oss. Vi elsker den chewy og myke konsistensen, og hvor enkelt det er å finne på nye varianter som gjør at vi aldri blir lei.
ingredienser
- 800 g udon nudler
- 400 g kjøttdeig
- 200 g sjampinjong
- 4 fedd hvitløk
- 1 stk paprika
- 1 stk gulrot
- 2 ss nøytral olje
- ½ ts pepper
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss oystersaus
- 1 ss chiliolje
- 1 ss sukker
- ½ ts salt
fremsgangsmåte
- Start med å koke udon til den akkurat slipper seg fra formen. Skylles godt i kaldt vann. Bland også sammen sausen, smak til etter hvor mye chili olje du ønsker, og kutt grønnsakene.
- Varm olje i en dyp panne og fres hvitløk til gyllen på medium høy varme. Ha oppi kjøttdeig og pepper og stekes til kjøttet er nesten gjennomstekt.
- Tilsett sopp og gulrot. Stekes i ca. 2-3 min til (ønsker du mykere paprika, kan du tilsette de her også).
- Ha oppi kokt udon og bland godt sammen slik at nudelen blir varm igjen i noen minutter.
- Tilsett sausen og paprika. Vend nudelen og sausen godt sammen i 2-3 minutter, så er denne klar til å serveres.
