Sommersalat med cottage cheese

Name: Sommersalat med cottage cheese
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 stk romanosalat; 2 stk nektarin; 0.5 stk agurk; 1 stk avokado; 1 håndfull gressløk; 2 stk gressløkblomst; 1 tommel parmesan; 100 g cottage cheese; 0.25 stk sitron

av Mammapia

porsjoner

En næringsrik og smakfull salat som passer perfekt som sommersalat! I denne salaten har jeg brukt gressløkblomster fra hagen. Om du ikke har de tilgjengelig kan du legge til litt finhakket rødløk for liknende smak.

ingredienser

1 stk romanosalat
2 stk nektarin
½ stk agurk
1 stk avokado
1 håndfull gressløk
2 stk gressløkblomst
1 tommel parmesan
100 g cottage cheese
¼ stk sitron

fremsgangsmåte

Skyll og riv romanosalat i deler. Ha i en bolle.
Kutt nektarin, agurk og avokado i biter.
Ha det over i bollen sammen med skivet parmesan og cottage cheese.
Finhakk gressløk og ta av blomstene på gressløkblomsten, så det blir masse småblomster. Ha det over salaten.
Krydre med pepper og salt etter ønske og svis over sitronsaft og litt olivenolje. Servere straks med litt godt brød og smør.